Sunday, January 23rd, 2022

Katera sorta desi je bolj zdrava in zakaj

Bogat vir beljakovin, zdravih maščob, vitaminov A, E in K, desi ghee je popoln paket, ki koristi koži, lasem, srcu in prebavnemu sistemu. Vendar pa še naprej poteka bitka med rumenim in belim desi gheejem, na katerem je eden bolj zdrav od drugega. Medtem ko bela sorta pripada bivoljem mleku, je rumena različica narejena iz kravjega mleka.

KLJUČNI POUDARKI

  • Bogat vir beljakovin, zdravih maščob, vitaminov A, E in K, desi ghee je popoln paket, ki koristi koži, lasem, srcu in prebavnemu sistemu.
  • Buffalo ghee pomaga pri ohranjanju zdravih kosti, pridobivanju teže, krepitvi srčno-žilne mišice, medtem ko je kravji ghee dober za hujšanje, zmanjševanje debelosti pri odraslih in otrocih in je lahko prebavljiv.
  • Kravji ghee omogoča dobro delovanje srca, saj znižuje smrtne ravni holesterola v krvi in ​​izboljšuje ustrezno raven holesterola v krvi.

New Delhi: Ko gre za indijsko hrano, je desi ghee glavna sestavina, ki obrokom doda pridih okusa, gladkosti in dobrote. Naj bo to tanka plast na rotisu ali žlica v skledi dala – desi ghee doda vau faktor vsaki jedi. Medtem ko se mnogi izogibajo uživanju desi gheeja zaradi njegovih domnevnih negativnih učinkov na zdravje – od debelosti do holesterola in sladkorne bolezni – je ta mlečni izdelek v resnici močan vir zdravstvenih koristi.

Bogat vir beljakovin, zdravih maščob, vitaminov A, E in K, desi ghee je popoln paket, ki koristi koži, lasem, srcu in prebavnemu sistemu. Vendar pa še naprej poteka bitka med rumenim in belim desi gheejem, na katerem je eden bolj zdrav od drugega. Medtem ko bela sorta pripada bivoljem mleku, je rumena različica narejena iz kravjega mleka.

Da bi izvedeli več o tem, katera različica je bolj zdrava od druge, se je Times Now Digital povezal z dietetiki, ki so spregovorili o hranilnem profilu obeh začimb in njunih koristih za zdravje.

Dr Amreen Shaikh, dietetičarka v bolnišnici Wockhardt, je spregovorila o posameznih prednostih belega desi gheeja in rumenega desi gheeja glede na njihov prehranski profil.

»Belo ghee ima manj maščobe v primerjavi z rumenim gheejem. Beli ghee se zaradi visoke vsebnosti maščobe lahko shrani dolgo časa. Buffalo ghee pomaga pri ohranjanju zdravih kosti, pridobivanju teže, krepitvi srčno-žilne mišice, medtem ko je kravji ghee dober za hujšanje, zmanjševanje debelosti pri odraslih in otrocih in je lahko prebavljiv. Kravje mleko vsebuje beljakovine A2, ki jih v bivoljem mleku manjka. Sodobna znanost daje velik pomen beljakovinam A2. A2 je na voljo samo pri kravah desi. Kravji ghee vsebuje nešteto beljakovin, mineralov kalcija, vitaminov, medtem ko bivolje ghee zagotavlja bistvene elemente, kot so magnezij, kalcij in fosfor. Kravji ghee omogoča dobro delovanje srca, saj znižuje smrtne ravni holesterola v krvi in ​​izboljšuje ustrezno raven holesterola v krvi,« je dejal dr. Shaikh.

Dr. Ushakiran Sisodia, glavni dietetik v bolnišnici Nanavati Max, je primerjal profil hranil obeh sort in nato priporočil najboljšo možnost za ljudi, ki se soočajo s posebnimi zdravstvenimi težavami.

»Tako kravji kot bivolji ghee je koristen za fizično in duševno zdravje, saj imata enako količino maščobe. Bivolji ghee je manj zaželen kot kravji ghee. Pomaga povečati proizvodnjo koristnih bakterij z zagotavljanjem prehrane telesu. Na splošno je kravji ghee boljši, ker vsebuje karoten vitamin A, ki je dober za oči in delovanje možganov. Dobro je za tiste s šibko prebavo. Kravji ghee je bogat z esencialnimi hranili z antibakterijskimi, protiglivičnimi, antioksidativnimi lastnostmi in ima veliko kalorij, medtem ko bivolje ghee nima takšnih lastnosti. Ljudje, ki uživajo bivolje ghee, naj bi imeli več maščob in kalorij v primerjavi s kravjim gheejem. Kravji ghee zmanjšuje lenobo in debelost. Pomaga pri stanjih, kot so prehlad, kašelj in težave z blatom. Pomaga ohranjati prožnost kostnih sklepov, snov proti staranju pa ima učinek proti staranju,« je pojasnil dr. Sisodia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *