Sunday, January 23rd, 2022

Kako narediti popolna trdo kuhana jajca

Recept za trdo kuhana jajca. Nasveti, kako skuhati jajca, da bodo vsakič popolna.

Obožujem trdo kuhana jajca. Odlični so za vražja jajca, jajčna solata, ali preprosto jesti s soljo. PREDSTAVLJENI VIDEOPOSNETEK Trdo kuhana jajca, ki jih je enostavno olupiti? Uporabite svoj lonec na pritisk! Popolna, zlahka olupljena jajca vsakič.

Včasih so se ljudje bali jesti jajca zaradi holesterola v rumenjakih. Ne samo, da so raziskave to pokazale jajca zvišajo tudi dober holesterol ki jih potrebujejo telesa, vendar najnovejše zvezne prehranske smernice ne opozarjajo več na holesterol v hrani zaradi česar so ljudje najprej omejili jajca v svoji prehrani.

Pri kuhanju jajc je največja težava, da jih ljudje zlahka prekuhajo, kar vodi do temno zelene barve okoli rumenjaka in nekoliko žveplovega okusa. Tukaj je moj način, kako skuhati trdo kuhana jajca, da se ne bodo preveč skuhala.

Ali si vedel? Starejša jajca je lažje olupiti kot sveža. Če nameravate narediti trdo kuhana jajca za veliko noč in želite zagotoviti, da se jajca zlahka olupijo, kupite jajca vsaj teden dni pred časom (dva tedna še bolje, obdržala se bodo).

Če potrebujete jajca, ki jih je enostavno olupiti, in imate sveža jajca, boste morda želeli poskusiti kuhanje jajc na pari za 15 minut. V lonec nalijte centimeter vode in vstavite a parna košara. Zavremo. Jajca položite v košaro za kuhanje na sopari, pokrijte in kuhajte v pari 15 minut (več ali manj, preverite!). (Ali če nimate košare za kuhanje na sopari, skuhajte jajca v pol palca vode.) Para nekoliko prodre v lupino, zaradi česar je jajca lažje olupiti. (Lahko tudi jajca na pari v loncu na pritisk!)

Če ste skuhali serijo jajc, ki jih zdaj težko olupite, poskusite razpokati lupine, ne da bi jih olupili, in jajca nekaj časa namočite v vodi. Pogosto se zdi, da voda pronica dovolj pod lupino, da se jajce lažje olupi.

Če živite na visoki nadmorski višini, pustite jajca dlje časa stati v vroči vodi ali zmanjšajte toploto in pustite vreti 10 do 12 minut.

Metoda

  1. Jajca v ponvi zalijemo z vodo, ponev približno do četrtine napolnimo s hladno vodo. Jajca položite v eni plasti na dno posode. Dodajte več vode, tako da so jajca prekrita z vsaj centimeter ali dva vode. Več kot je jajc, ki se naberejo v ponvi, več vode bi morali imeti nad jajci. 6 jajc mora biti pokritih z najmanj palcem, 7 do 12 jajc, 2 palca.
  2. Lonec segrejte na močnem ognju in vodo do konca zavrite. Dodajanje čajne žličke kisa v vodo lahko pomaga preprečiti, da bi beljaki iztekli, če jajce med kuhanjem poči. Nekateri ljudje tudi menijo, da dodajanje 1/2 čajne žličke soli vodi pomaga preprečiti pokanje in olajša luščenje jajc.
  3. Ugasnite ogenj, pustite ponev na vročem gorilniku, pokrijte in pustite stati 10-12 minut.Če imate gorilnik štedilnika, ki ne zadržuje toplote, ko je izklopljen, boste morda želeli znižati temperaturo na nizko, kuhati minuto in jo nato izklopiti. Odvisno od tega, kako kuhana imate radi trdo kuhana jajca, naj bodo jajca popolnoma pripravljena v 10-12 minutah. Glede na vašo nadmorsko višino, obliko ponve, velikost jajc, razmerje med vodo in jajci lahko traja nekaj minut več. Če pa želite, da vaša jajca niso popolnoma trdo kuhana, lahko traja nekaj minut manj. Ko najdete čas, ki vam ustreza, se glede na vaše želje, vrste jajc, ki jih kupujete, lonce, štedilnik in okolje kuhanja, držite tega. Če kuham večjo serijo jajc, po 10 minutah eno žrtvujem, da preverim pripravljenost, tako da jo odstranim z žlico, posušim pod hladno vodo in razrežem. Če za moj okus ni dovolj pečeno, bom druga jajca kuhala minuto ali dve dlje. Prav tako se mi zdi, da je na ta način zelo težko prekuhati jajca. Jajca lahko pustim pokrita do 15-18 minut, ne da bi bila jajca prepečena.
  4. Odcedite vodo iz ponve in prelijte jajca s hladno vodo, da se hitro ohladijo in preprečite nadaljnje kuhanje. Če kuhate veliko jajc, jih odstranite z žlico v veliko posodo z ledeno vodo. Najlažje je, da jajca olupimo pod malo tekoče vode. Najboljši način za shranjevanje trdo kuhanih jajc je v pokriti posodi v hladilniku. Jajca lahko v hladilniku sproščajo vonjave, zato jih pomaga, da ostanejo pokrita. Zaužiti jih je treba v 5 dneh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *